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안녕하세요!
제주 남현김치 대표 고성수입니다.
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제주남현김치는 제주도산 배추, 무, 마늘, 당근, 파, 부추, 갓, 열무, 알타리 등 맛있고 신선한 질 좋은 재료와 철저한 위생관리로 만들어집니다.
그렇게 만들어진 소중한 맛을 지키기 위해서 포장과 관리를 꼼꼼하게 하고 있죠.
손님들이 맛을 볼 때 가장 신선한 상태로 배송이 되도록 공정을 시스템화했고요.
배송 전 날 절이고, 아침에 양념하고, 오후에 주문하시면 다음날 만들어서 발송하는 식의 공정입니다.
저희는 기본을 목표로 합니다.
같은 일을 20년, 30년 하다 보면, 시대도 변하고, 취향도 변하고, 사람도 변해요.
좀 더 쉽게, 편하게 할 순 없을까 생각이 들기도 하죠.
그래도 기본을 지키는 게 어렵고 느려도, 결국 그게 전부인 것 같아요.
좋은 재료로 깨끗하게 만들겠다는 고집만 부리다 보니 사람들이 결국 알더라고요.
기본이 전부인 것을!